Подготовка:
15 min.
Приготовление:
15 min.
Общее время:
150 min.

Мой отец раньше ловил тунца, и наш сосед-кореец Сун поделился с ним этим потрясающим рецептом. Мои родители сначала рыбу мариновали, а затем запекали в духовке или на гриле. Этот маринад можно использовать для лосося и другой рыбы.

Ингредиенты:

  • 4 шт (по 100 г) стейков (кусков) тунца
  • 6 ст.л. сахара, разделить
  • 2 ст.л. кунжутных семечек
  • 1 пучок зелёного лука, мелко нарезать
  • 1 зубчик чеснока, измельчить

Способ приготовления:

1Натрите кусочки рыбы 4 ст.л. сахара. Поместите на 30 минут в холодильник.

2В сковороде на среднем огне поджарьте кунжутное семя около 5 минут, или до золотистого цвета.

3В мелкой миске смешайте оставшийся сахар, поджаренные кунжутные семечки, зелёный лук, чеснок, имбирь, соевый соус, кунжутное масло, соль и перец. Поместите кусочки рыбы в смесь и замаринуйте 2 часа в холодильнике.

4Разогрейте духовку в режиме «гриль» или «бройлер» (верхний нагревательный элемент).

5Слейте маринад и поместите рыбу на противень. Обжарьте до желаемого состояния в разогретой духовке.

Получается:

4

ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНОЕЩЕ ОТ АВТОРА